Rizspók:)
Házi fejlesztésű recept, megér egy kóstolót!
Hozzávalók:
1 liter tej
fél kiló rizs
egy csipet só
4 evőkanál cukor
3 evőkanál méz
4 tojás
egy rúd vanília belseje, vagy egy teáskanálnyi vaníliakivonat (legrosszabb esetben pár csepp aroma!)
10 dkg teavaj
egy kisebb doboz darabolt konzerv ananász (persze lehet friss is!)
4 evőkanál kókuszreszelék
egy fél citrom lereszelt héja
Az elkészítése nagyjából megegyezik a rizskoch-éval: a sózott-cukrozott tejben puhára főzöm a rizst, és amikor elkészült, elkeverem benne a margarint.
A tojássárgáját simára keverem a mézzel és a vaníliával, hozzákavarom a rizshez, majd belevegyítem a lecsurgatott ananászt és a lereszelt citromhéjat, végül a kemény habbá vert tojásfehérjéket is.
Egy tűzálló edényt, vagy magas szélű tepsit kibélelek sütőpapírral, kivajazom, és beleöntöm az egész mindenséget. Fólia alatt 35 percig sütöm 165 fokon, azután leveszem a fóliát, megszórom a kókuszreszelékel, és visszateszem. Addig sülhet még, míg meg nem pirul a kókusz a tetején. Akinek nem elég édes, ráönthet egy emberes adagnyi házi baracklekvárt is (ahogyan én is szoktam...:)
Kapcsolódó cikkek:
Sült tej torta kókuszos-mézes grillázs öntettel
Kókuszos tallér
Zebratorta
Rántott tejbegríz kókuszos bundában