Recept Klub

Recept Klub képgalériái

Torták

2473 kép

214/310 oldal (2473 kép)

48 kép

32 kép

4 kép

8 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Gesztenye torta

2 db piskótaroládhoz:

• 12 tojás
• 12 ek porcukor
• 2 ek kakaó
• 4 ek rum
• 2 mk mézessütemény fűszerkeverék
• 2 dl olaj
• 10 ek liszt

Gesztenyemousse :
• 75 dkg gesztenyemassza
• 40 dkg mascarpone krémsajt
• 3 ek rum
• 6 dl habtejszín
• 3 ek porcukor
• 3 cs habfixáló
• rumba áztatott meggy

Díszítés:
• csokoládéval töltött ostyarudak vagy mandula stb

Elkészítés:

1. A piskótatekercshez a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumot, a mézessütemény fűszerkeveréket, a kakaót és az olajat. Felváltva belevegyítjük a tojáshabot és a lisztet. A tésztát megfelezzük, egyik felét sütőpapírral bélelt gáztepsibe egyengetjük. Előmelegített, forró sütőben (hagyományos) kb. 30 perc alatt kisütjük.
Még melegen a sütőpapírral együtt szorosan feltekerjük és hűlni hagyjuk.
Ugyanígy kisütjük a másik lapot is.

2. Addig elkészítjük a krémet. Lereszeljük a gesztenyemasszát és összekeverjük a mascarpone krémsajttal, 3 evőkanálnyi rummal. A habtejszínbe teszünk 3 evőkanálnyi porcukrot kissé felverjük. Majd 3 csomag habfixálóval kemény habbá verjük. Óvatosan összevegyítjük a tejszínhabot a gesztenyekrémmel.

3. A piskótát kigöngyöljük és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Megkenjük krémmel és visszatekerjük. Ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. (Minden szelet után papírtörlővel letöröljük a krémet a késről, hogy ne maszatoljon!)

4. Tortatányérra helyezzük a csatos tortaforma gyűrűjét (28 cm). Szorosan kirakjuk piskótatekercsekkel. A közökbe, rumba áztatott meggyet teszünk. A gesztenyekrémből félreteszünk egy kisebb mennyiséget torta oldalára, a többit rákenjük a piskótára. Kicsit rányomjuk, hogy szépen kitöltse a hézagokat is, elsimítjuk. Szorosan, szimetrikusan kirakjuk a tetejét is piskótatekercsekkel, közökbe rumos meggyet teszünk. 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

5. Lecsatoljuk a tortáról a gyűrűt. Oldalát a félretett krémmel megkenjük, ostyarudakkal kirakjuk. A maradék krémet nyomózsákba töltjük és a torta tetejét díszítjük