Az Európai Unió felkérésére az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) elvégezte és az idei évben publikálta a koffeinnel kapcsolatos eddigi legalaposabb kockázatelemzést. Eszerint egyszerre 200 mg koffein elfogyasztása (például egy dupla cappuccino képében) nem jelent kockázatot a felnőttek egészségére.

 A koffein hatását a szervezetünkben számos tényező befolyásolja, amelyekkel nem árt tisztában lennünk. Mivel bánjunk óvatosan, ha kávézunk?

Milyen gyógyszereket szedünk, nők vagyunk-e vagy férfiak, mennyi koffeint fogyasztunk, dohányzunk-e? - csak néhány dolog, ami eltérítheti a koffein hatását.

Az antibiotikumok lassítják a koffein kiürülését a szervezetből, vagyis növelik a felezési időt. Ennek következtében olyan kellemetlen tünetek alakulhatnak ki mint az erős szívdobogás, az idegesség ésalvászavarok.

A magyarok 85%-a kávéfogyasztónak vallja magát, többségük előnyben részesíti a klasszikus pörkölt kávét, bár a fiatalabbak kedvelik az instant és kapszulás megoldásokat is. Ráadásul minden második kávéfogyasztó akkor is rendszeresen hódol szenvedélyének, amikor dolgozik. Mi mindent tudhatunk még meg kávézási szokásainkról?

A kávézás komoly közösségformáló erővel bír, hiszen a munkahelyeken olyan miliőt teremt, ahol a munkatársak pihenhetnek, beszélgethetnek.

Találtam egy remeknek tűnő francia receptet csokis pohárkrémre. Bevallom, rendesen át kellett alakítani, mert szerintem tele volt elírással. A végeredmény nagyon finom lett....a narancsos trüffelre szontén narancsos, kávés, Baileys-es tojáskrém került.........szerintem bőven elég kicsi poharakba porciózni, mert nagyonj tömény, és sokat nem lehet belőle enni.

Recept itt olvasható: http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/sutes-nelkuli-edessegek/2997-kaves-csokoladekrem-recept-.html

Tegnapra sütit ígértem egy baráti összejövetelre - de még a múlt héten, úgyhogy vot időm elfelejteni... Pár órával az indulás előtt jutott eszembe, és főtt is a fejem, mi lehetne az, ami rendkívüli, de könnyű elkészíteni, belefér a készülődésre szánt időbe, és biztosan ízleni fog mindenkinek...

Így jött a Sablé Viennois ötlete. Az eredeti receptet egy gasztroblogon olvastam (Ízbolygóén, ha emlékezetem nem csal), abba piszkáltam bele egy csöppet.

Elfogyott:)

Hozzávalók:

26 dkg liszt
25 dkg vaj
3 dkg kakaópor

1 nagy tojásfehérje

10 dkg porcukor

1 vaníliarúd

egy marék aprított, nem sózott mandula

2 csipet só

Összekevertem a lisztet a vajjal, egy másik tálban megolvasztottam a vajat, robotégppel hozzákevertem a porcukrot, a tojásfehérjét és a sót, belekapargattam a vaníliarudat, beleszórtam az apróra tördelt mandulát, és amikor tejesen sima, homogén lett, hozzádolgoztam a lisztes kakaót is.