A lapos kenyér, lepénykenyér szinte az összes nemzet konyhájában megtalálható. A kövön, kemencefenéken gyorsan megsüthető, azonnal fogyasztható korongok tárháza ennek köszönhetően igen széles.

Finom hamburger különlegesség töltött pulykával, pitában. Mondhatni a gyros egészséges változata, ínyenceknek és kísérletező kedvű konyhatündéreknek:)

Hozzávalók (4 adaghoz)

2 pita

60 dkg darált pulyka

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

negyed bögre aszalt paradicsom (olajban eltéve is jó)

negyed bögre spenót (mivel ilyenkor már nincs friss, jöhet a mirelit is, kiolvasztva, megszárítgatva)

fél bögre apróra dabarolt mozzarella

görög fűszerkeverék (kakukkfű, bazsalikom, oregano, római kömény, kömény, bazsalikom, ánizs, fahéj)

egy fél citrom

só, bors

A darálthúst megfűszerezem, elgyúrom benne a péppé zúzott fokhagymát, és nyolc egyforma, lapos pogácsát formázok belőle.

Ez a kenyér leginkább a pitához hasonlít, magában és köretként, vagy mártogatóssal is nagyon finom!

Hozzávalók:

3 csésze teljes kiőrlésű liszt

2 teáskanál só

2 teáskanál sütőpor

6 szál póré, a világos zöldjével együtt

egy csésze víz

1 evőkanál fekete szezámmag

olíva olaj a sütéshez

Egy mélyebb edényben keverd el a lisztet a sóval és a sütőporral. 

A vizet öntsd a  közepébe, és szórd bele a vékonyan felkarikázott pórét és a szezámmagot, és fakanállal alaposan keverd el .

Biztosan ismeritek a Szakácsok könyvét, én nagyon szeretem. Az előbb írt gyroshoz való pita recept után gondoltam megírom nektek az ebből a könyvből való pita receptet is, ami nem annyira gyroshoz való, inkább kenyér jellegű.

A receptben írt anyagok mennyisége 8 pitához elegendő.

Hozzávalók:

A kovászhoz:

3-4-g friss élesztõ
125 g 30 °C-os víz
100 g magas sikértartalmú finomliszt

A tésztához:
195g 22°C-os víz
200 g finomliszt
250 g rétesliszt
40 g porcukor
7 g (1 ek) finomított tengeri só

A A kovászhoz keverjük össze az élesztõt és a vizet.

Ha hiszitek, ha nem, házilag is isteni gyrost lehet csinálni! A sikeres házigyroshoz a finom omlós pita az út! Én így csináltam:

- 1 kg liszt

- 2,5 dkg élesztő

- fél teáskanál cukor

- fél evőkanál só

- 0,5 l langyos víz

A lisztet egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk az egy kevés langyos vízben elkevert élesztőt, a megadott mennyiségű cukrot és a sót. Az így kapott anyagot összegyúrjuk. Annyi vízet adunk hozzá, amennyit felvesz. Eredményképpen egy kenyérállagú masszát kell kapnunk.