Elkészítés: A pitetálat olajjal vékonyan kikenem. Ebbe belefektetek egy réteslapot, megkenem, teszem rá a következőt, olajjal ezt is megkenem, jön rá a harmadik lap, majd az olajos masszázs, újabb lap. Erre viszont nem kenem az olívát, hanem a villával szétnyomott, tojásfehérjékkel és tojással alaposan elkevert fetát halmozom rá. Újabb réteslappal fedem a krémet, ezt már újra olajozom, jön a hatodik lap.

Hozzávalók:

• 50 dkg nagyobb csiperkegomba
• csipet majoránna
• pici csipet chilipehely
• csipet mozsárban összetört színes bors
• 25 dkg feta sajt
• 3 evőkanál 12 %-os tejföl
• 1 csokor friss kapor
• 1 szál zöldhagyma fehér része apróra vágva
• olívaolaj
• A tetejére:
• 5-10 dkg óvári sajt reszelve
• kapor

Elkészítés:

A csiperkegomba szárát szedjük ki, és a kezünkkel húzzuk le a kalapokról a héjat. Tegyük egy tepsibe, szórjuk meg egy leheletnyi borssal, majoránnával és chilipehellyel.

Egy időben (amikor a fiúk még kicsik voltak) besokalltam a főzelékekből, mostanában már jóval kreatívabb módon esszük nap mint nap a zöldségeket. Én nem főzök külön a gyerekeknek, hanem mi eszünk úgy, azaz én főzök úgy, hogy mindenkinek jó legyen. A gyerekeknek szerintem a szülői példamutatás a legfontosabb: és így azt is eszik, amit mi.

Ilyen jó recept ez a fetás-zöldséges rétes is. Recept itt olvasható:

A szokásos köreteket (tésztafélék, rizs, krumpli) gyakran egészítem ki zöldséges fasírtkülönlegességekkel, de olyan is előfordul, hogy a pogácsák hús helyett kerülnek az asztalra. Vagy hússal, köret nélkül:) Esetleg friss saláta mellé, vagy előételként...

A variációk száma mintegy végtelen, a kapros - fetás cukkíni pogácsai pedig végtelenül finom:)

Hozzávalók:

fél kiló cukkíni

3 tojás

2 púpos evőkanál zsemlemorzsa, vagy búzakorpa

10 dkg friss feta

1 fej vöröshagyma

egy jó fél csészényi apróra tépkedett kapor

só (kábé egy teáskanálnyi)

őrölt feketebors

A cukkíniket alaposan megmosom, és héjastól lereszelm a nagyobb lyukú reszelőn.

Az eredeti recept szerint friss spenótlevélből készül, én viszont még nem javaslom az "idei" spenótot. Akárhonnan is nézem, korán van még ahhoz, hogy elhiggyem, valódi, napon érlelt, friss, vitamindús spenótról van szó. Tehát egyelőre maradjunk a mirelit verziónál, és ehhez a recepthez válasszuk az egészben fagyasztott, vagy durvára darabolt változatot.

Hozzávalók:

50 dkg spenót

4 tojás

1 dl tejföl

5 dkg feta

5 dkg Gruyere, lereszelve

só, bors

A spenótot kevéske olajon megfuttatom, és fokhagymás-sós vízben 5 percig főzöm.