Ha húsvét, akkor a kalács. Kihagyhatatlan kellék a húsvétvasárnapi reggelihez egy gyönyörű, frissen sült foszlós kalács az asztalon. Vagy csokis kalács. Esetleg citromos-kakaós. De lehet akár pisztáciás is

A kalácsvariációk száma szinte végtelen, most 10 szuper receptet mutatunk a legkülönbözőbb kalácsokra. Még egy sós is került plusz egynek a válogatásba. Első és legfontosabb, hogy az alapreceptet, a legegyszerűbb foszlós, fonott kalácsot tanuljuk meg, onnantól kezdve már nagy baj nem lehet.

Hozzávalók:

• 2 db nagyobb vagy 3 db kisebb petrezselyemgyökér (kb. 40 dkg)
• 2 db közepes, szétfövő burgonya (kb. 25 dkg)
• 1 db kisebb főzőhagyma
• 1,5 l zöldségalaplé
• 1 dl főzőtejszín (10 %-os zsírtartalommal)
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1/2 szerecsendió frissen reszelve
• 2-3 evőkanál tökmagolaj
• fehérbors
• kevés frissen facsart citromlé

Elkészítés:

A petrezselyemgyökeret és a burgonyát tisztítás után nagyjából 1,5 cm-es kockákra darabolom.

Hozzávalók / 6 adag

• 45 dkg étcsokoládé
• 15 dkg vaj
• 1.75 dl habtejszín
• 4 dkg méz
• 15 dkg keksz (egyesével 4 darabra tördelve)

A ZONA érdemelte ki az Év Étterme címet 2014-ben, az elismerést Huszár Krisztián séf vette át hétfő este a Hennessy-Dining Guide Év Étterme díjátadó gálán, amelyen idén először a street food helyeket is díjazták.

Vannak mendemondák és praktikák, de nekünk eddig ez vált be biztosan, és húsvét közeledtével aktuális is. Igazi nagymama-praktika, nem is kell hozzá más, csak egy csipet... szódabikarbóna.

Egy lábasba tesszük a tojásokat, felengedjük hideg vízzel, a tűzhelyre rakjuk, hozzáadunk 1 kávéskanál szódabikarbónát, és forrástól számítva 9-10 percet főzzünk.

• 30 dkg finomliszt
• 1 dkg élesztő
• 25 dkg főtt burgonya
• 4 dl víz
• Valamint:
• 60 dkg főtt  sonka
• só
• köménymag

Elkészítés:

A tésztához valókat alaposan összegyúrjuk a felfuttatott élesztővel, és enyhén megsózzuk. Cipót formálunk belőle, és körülbelül 20 percig állni
hagyjuk.

A tésztát kinyújtjuk, belecsomagoljuk a sonkát. A tetejét megkenjük langyos vízzel, valamint ízlés szerint egy kis sóval, köménnyel megszórjuk.

Hozzávalók:

• 5 db tojás
• 10 dkg méz
• 6 dkg porcukor
• 1,5 dl étolaj
• 14 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• fél csomag sütőpor
• 5 dkg kakaópor
• 10 dkg baracklekvár
• 10 dkg étcsokoládé tortabevonó
• 3 evőkanál víz
• 5 dkg vaj
• étolaj
• liszt a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral. Egy őzgerincformát kikenünk olajjal és beszórjuk liszttel.

A tojások sárgáját habosra keverjük a
mézzel, majd állandó keverés mellett lassanként hozzáöntjük az étolajat. A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük.

Hozzávalók:

• 60 dkg darált báránycomb
• 20 dkg vegyes erdei gomba (fagyasztott is lehet)
• 2-3 ág rozmaring
• 1 szál sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db csillagánizs
• 4 dl húsleves
• 70 dkg burgonya
• tejszín
• 2 evőkanál vaj
• reszelt sajt
• olívaolaj
• só
• bors

Elkészítés:

A finomra vágott hagymát és sárgarépát pároljuk meg kevés olívaolajon. Adjuk hozzá a gombát, pirítsuk tovább. Tegyük bele a darált bárányhúst, majd pirítsuk meg ezt is.

 Lerántjuk a leplet egy életbevágóan fontos kérdésről: melyik állatövi jegyhez milyen desszert illik? Nem kell teljesen komolyan venni, ám mindenesetre érdekes, milyen javaslatokat kapunk a különböző horoszkópokhoz. Az az egy biztos, hogy a Kos desszertje rám teljesen igaz, de ha végignézem a többiekét, akkor szívem szerint mindet elfogadnám.

Kos - Banánhajó

III. 21. - IV. 20.: Számodra a legspirituálisabb desszert a banánhajó, amit elkészíthetsz akár egészségesen is, és senkivel sem kell osztozni rajta.

Tavasszal a medvehagyma markáns illatú növénye látványnak sem utolsó! Gyógyhatása széles körben ismert, felhasználásának pedig csak a fantázia szabhat határt! Mielőtt a hétvégére medvehagyma gyűjtő kirándulást terveznél az erdőbe, nem árt, ha tisztában vagy néhány útravaló információval!

Tudtad, hogy ha nincs éppen medvehagyma szezon, akkor a szervezeted kén igényét az MSM kiegészítővel tudod fedezni, amely szintén a hagyma kivonatát tartalmazza!?