Hozzávalók:

• 6 személynek:
• 40 dkg darált sertéshús
• 1 fej vöröshagyma - darálva vagy apróra vágva
• petrezselyemzöld
• só
• bors
• 3-6 tojás keményre főzve, megtisztítva
• 50 dkg leveles tészta

Elkészítés:

A húst összekeverjük a fűszerekkel és a hagymával.

A leveles tésztát kinyújtjuk, és 2 részre osztjuk. Az egyik részén elosztjuk a pástétomot, és betesszük 20 percre 180 fokra sülni. Ezután kivesszük, elosztjuk a hús tetején a tojásokat, az egészre ráborítjuk a tészta másik felét, és további 20 percig sütjük.

Hozzávalók / 8 adag

Az öntethez:
3-4 dl sűrű görög joghurt
1 mokkáskanál dijoni mustár
1 evőkanál majonéz
1 kis csokor zellerlevél a szárzellerről
1 kis csokor petrezselyemzöld
néhány csepp citromlé
tengeri só ízlés szerint

Elkészítés: A zöldségeket alaposan megmostam.

Nálunk idén ez lesz az ünnepi desszert, a tésztája nem túl különleges de a mákos krém igazán finommá teszi ezt a süteményt!

Hozzávalók:
20 dkg rizsliszt,
4 ek. olaj,
4 ek. utifűgmaghéj,
1 dl víz,
15 dkg cukor

Töltelék:
2 dl rizstej,
15 dkg darált mák,
1 cs. vaníliás pudingpor,
ízlés szerint cukor,
reszelt citromhéj

Az utifűmaghéjat a vízzel kikeverem és félreteszem. A lisztet a cukorral összekeverem, majd hozzáadom az utifűgmahéjas pépet és az olajat.

Hozzávalók:
30 dkg csicsóka
30 dkg burgonya
1 kisebb fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
3 dl húsleves
3 db babérlevél
2 dl tejföl
3 kávéskanál mustár
1 evőkanál méz
só
olaj

Elkészítés: A hagymát finomra aprítjuk, és kevés olajon megfuttatjuk. Mikor szép üveges, hozzáadjuk a felkockázott krumplit és csicsókát, és kevergetve picit megpirítjuk. Majd felöntjük az alaplével, beletesszük a babérleveleket és a zúzott fokhagymát, és puhára főzzük. Szűrőkanállal a zöldségek felét kivesszük, a maradékot pedig botmixerrel pürésítjük.

Hozzávalók:
A gnocchihoz:
1 kg lisztes burgonya
8-10 dkg liszt (a burgonya nedvességtartalmától függően)
2 db közepes méretű tojás sárgája
só ízlés szerint 

A mártáshoz:
1 kg passzírozott paradicsom
2 db közepes méretű főzőhagyma vagy vöröshagyma
2 teáskanál szárított bazsalikom (ha van kéznél friss, akkor 1 evőkanálnyi apróra tépkedett levél)
1 teáskanál só
2 evőkanál olívaolaj
bors ízlés szerint

A tálaláshoz:
néhány bazsalikomlevél, frissen reszelt keménysajt

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

 Miért vennétek bolti csokitojást, amikor otthon is össze lehet dobni? Van pár érvünk a házi csokitojás készítés mellett: sokkal finomabbak lesznek mint a bolti társaik, kicsiknek és nagyoknak is jó móka megcsinálni és ha betartotok pár alapszabályt, akkor egyáltalán nem is bonyolult. Ja és persze azzal töltitek meg a tojásokat, amivel csak szeretnétek, mi most meg is mutatjuk a 2 kedvenc krémtöltelékünket: egy fehércsokis-tojáslikőröset és egy tejcsokoládésat

Hozzávalók a bonbonok elkészítéséhez:

• 30 dkg étcsoki pasztilla (vagy jófajta táblás étcsoki kis darabokra tördelve)
• Szilikon bonbonforma
• Maghőmérő

A csokit felhasználás előtt temperálni kell.

• 2 egész fácán
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 2 szál angolzeller
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 12 szem feketebors
• 3 dl tejszín
• 1 evőkanál kéksajt
• 1 evőkanál keményítő
• 3 körte
• 50 dkg csicsóka
• 5 dkg vaj
• só

Elkészítés:

A fácánok mellét lefejtjük, félretesszük. A fácánokat négybe vágjuk, és a megtisztított, feldarabolt zöldségekkel, a szemes borssal, sóval, a fokhagymával és a félbevágott hagymával feltesszük főni annyi vízben, hogy ellepje.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 3 tojás
• 19 dkg cukor
• 19 dkg liszt
• 75 ml étolaj
• 75 ml meleg víz
• 6 gramm sütőpor
• A krémhez:
• 4 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál búzadara
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 30 dkg túró
• 1 db citrom leve és reszelt héja
• A tetejére:
• 20 gr zselatin
• 1 doboz (740 gramm) félbevágott őszibarack barackbefőtt
• 5 dl befőttlé
• 1 evőkanál cukor

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a meleg vizet és az étolajat.

 Jön a Húsvét, eldöntöttem, hogy megtanulok kalácsot sütni. Olyan igazi puha, foszlós kalácsot, mint amilyet a nagymamám sütött. Ő sajnos már nem él, ezért a családban kérdezősködtem, és szedtem össze a tapasztalatokat, recepteket. Megtanultam egy csomó praktikát. Ki gondolta volna, hogy a foszlós kalácsnak ilyen “titkai” vannak… Amit fotóztam, a harmadik recept. Ez lett a legtökéletesebb. Azóta megsütöttem még egyszer, biztos ami biztos, ugyanilyen finom és foszlós lett.