A vérszegénység kezeléséhez magas vastartalmú diéta szükséges. A vas felszívódását segíti, ha azt C-vitaminnal kombináljuk. A felnőttek ajánlott napi vasbevitel férfiaknál 8mg, nőknél 18mg.

Hozzávalók:

• 300 g fagyasztott spenót
• vaj a forma kikenéséhez
• 1 csomag leveles tészta
• 100 ml félszíros tejszín
• 250 g tehéntúró
• 4 db tojás
• 30 g reszelt parmezán
• 1 kiskanál kakukkfű
• só, bors

Elkészítés:

A spenótot hagyjuk kiolvadni. Egy tepsit vajazzuk ki.

Belisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a leveles tésztát megfelelő méretűre, majd tegyük a tepsibe, a széleit pedig húzzuk fel annak oldalára.

Mixerrel keverjük össze a túrót és a tejszínt.

Hozzávalók:
1 kg friss spenót
3 dl zsíros tej
1 dl tejszín
2 szárazabb kifli
1 evőkanál vaj
3-4 gerezd fokhagyma
só

Elkészítés: A spenótot leszárazom, majd három vízben alaposan átmosom. Vízzel felöntöm. Megfőzöm, majd leszűröm. Egy lábasban megolvasztom a vajat, ebbe teszem a leszűrt spenótot. Felöntöm tejjel, beleteszem a fokhagymát, majd botmixerre kapok, és egybesimítom az egészet.

Ezek után a kifliket apróbb darabokban a spenótba dobom, várok egy keveset, amíg megereszkedik, majd újra a botmixerhez folyamodom, és egységbe mixelem a főzeléket.

Hozzávalók:

• szezámolaj vagy olívaolaj
• rizs
• hús (általában marha, mondjuk felsál, én az ínyencség kedvéért legutóbb szürkemarhából, annak is a combjából készítettem)
• paprikák (főleg a színeik miatt), piros (kaliforniai) és tv vagy lecsópaprika
• sárgarépa
• közepes cukkini
• gomba
• spenótlevél
• vöröshagyma
• fokhagyma
• tojás
• szezámmag (díszítéshez)
• só
• bors

Elkészítés:

Érdemes először megfőzni a rizst. Direkt nem írok mennyiségeket, ezt rábízom a próbálkozókra.

Friss és egészséges, alig pár hozzávalóból hamar elkészül, ráadásul laktató és finom!

Ha eddig nem szeretted a spenótot, kóstold meg ezt a könnyű szuflét, és meglátod, milyen könnyen változik minden...:)

Hozzávalók:

1 evőkanál margarin

1/4 bögre liszt

3/4 bögre teljes tej

2 felvert tojássárgája

3 felvert tojásfehérje

fél bögre apróra tépkedett friss, vagy mirelit paraj

egy gerezd fokhagyma

só, bors

A vajat közepes lángon olvaszd meg egy serpenyőben, majd óvatosan pirítsd bele a lisztet.

Ebbe a titokzatos kifejezésbe is gyakorta belefuthat az, aki a nívósabb receptkönyveket vagy gasztroblogokat bújja.

De nem kell tőle megijedni: a gratin egyet jelent a csőben sült étellel. Ezt pedig egészen biztosan mindenki elkészítette már valamilyenformában, akár úgy is, hogy nem tudta, hogy ő most épen gratin-t készít...:)

A csőben sült étel valójában tűzálló tálban, sütőben készül, és az az eljárás lényege, hogy az utolsó fázisban többnyire szósszal nyakon öntve, reszelt sajttal megszórva fedő nélkül, grillen sül aranybarnára az étel.

Az eredeti recept szerint friss spenótlevélből készül, én viszont még nem javaslom az "idei" spenótot. Akárhonnan is nézem, korán van még ahhoz, hogy elhiggyem, valódi, napon érlelt, friss, vitamindús spenótról van szó. Tehát egyelőre maradjunk a mirelit verziónál, és ehhez a recepthez válasszuk az egészben fagyasztott, vagy durvára darabolt változatot.

Hozzávalók:

50 dkg spenót

4 tojás

1 dl tejföl

5 dkg feta

5 dkg Gruyere, lereszelve

só, bors

A spenótot kevéske olajon megfuttatom, és fokhagymás-sós vízben 5 percig főzöm.