Hozzávalók:

• 1 csomag lasagne tészta (250g)
• 4 dkg liszt
• 2 dl tejszín
• 1 db tojás
• 1 evőkanál vaj
• 6-7 db közepes méretű gomba
• 10 dkg magozott olívabogyó
• kb. 40 dkg túró
• olaj
• só
• bors
• medvehagyma
• fokhagymagranulátum

Elkészítés:

Forró, sós vízben a lasagne lapokat 1-2 perc alatt főzzük félkeményre.

Közben felaprított gombát és félbevágott olívabogyót olajon párolunk, amíg meg nem puhulnak teljesen. Fűszerezzük sóval, borssal, medvehagymával és fokhagymával.

Hozzávalók:

• 30 dkg szamóca (földi eper)
• 5 dl tej
• 2 tk cukor
• 5 db szegfűszeg
• 1 kk vaníliás cukor
• 1 dl vörösbor
• 0,5 citrom
• habtejszím
• mentalevél

Elkészítés:

Az epret megmosom. A legszebb egyharmadát félreteszem. A többinél eltávolítom a leveleket, darabolom.

A darabolt eprek felét beleteszem a tejbe, hozzáadom a cukrot a fűszereket, beleöntöm a bort., Botmixerrel összekeverem.

A levesbe beleteszem a darabolt eprek másik felét.

Hozzávalók / 4 adag

Hozzávalók / 2 adag

• 1 csokor medvehagyma
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db sárgarépa
• 1 db petrezselyemgyökér
• 1 db újhagyma zöldjével
• 0,5 csokor petrezselyem
• 1 db nagy burgonya
• 0,5 csokor petrezselyem
• 2 db chili
• 1 db füstölt ízű leveskocka
• olívaolaj
• 1 ek vaj
• só
• őrölt fekete bors
• 1 dl tejföl
• 2 ek liszt
• 5 dl víz
• medvehagymavirág
• chili

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát darabolom, a krumplit kockára vágom, a többi zöldséget felvágom.

 Lekvárt főzni nem olyan nagy kunszt, mint amilyennek elsőre gondolnád. Ráadásul mekkora öröm, amikor a család apraja-nagyja a te eperlekvárodat keni a kenyerére vagy tölti a palacsintájába. Ráadásul ez a recept cukor- és tartósítószer-mentes.

Nagyanyáink számára még természetes volt, hogy idénygyümölcsökből lekvárt, befőttet készítettek. Manapság újra reneszánszát éli a befőzés, egyre egészségesebb, cukor- és tartósítószer-mentes változatai készülnek.

Végre elérkezett az az időszak is, mikor kilószámra fogyaszthatjuk a friss, finom epret. Ez a gyümölcs amellett, hogy nagyon ízletes, még roppant egészséges is.

Az epernek számos jótékony egészségügyi hatása van, ezek közül szedtünk most össze ötöt.

Csökkenti a degeneratív megbetegedések kockázatát: az eperben jelentős mennyiségű folsav található. A nem megfelelő mennyiségű folsav a kor előrehaladtával hozzájárulhat az érelmeszesedés és egyéb érrendszeri megbetegedések kialakulásához, illetve a kognitív folyamatok romlásához.

Hozzávalók

a pörkölthöz

egy egész tanyasi csirke + szív és máj
három evőkanál olívaolaj
egy nagy fej vöröshagyma
két púpos evőkanál őrölt édes pirospaprika
egy paprika vagy fél kápia
1 deci víz
egy nagy paradicsom
egy púpos teáskanál adalékmentes ételízesítő
egy púpos evőkanál só

az uborkasalátához

egy kígyóuborka
egy teáskanál só
1/2 deci olívaolaj
két evőkanál almaecet vagy citromlé
két gerezd fokhagyma
egy evőkanál méz
1/2 deci víz
köretnek kuszkusz (van teljes kiőrlésű biokuszkusz)
joghurt
díszítésnek kápiakockák, petrezselyem és frissen őrölt bors

Az olajat melegíteni kezdem, közben felaprítom a hagymát, és pár perc alatt puhára dinsztelem.