• 3 közepes fej cékla
• 5 szál újhagyma (vagy 1 közepes fej vöröshagyma)
• olívaolaj
• 1,5 liter zöldségalaplé vagy csirkealaplé
• fél citrom leve
• 2 evőkanál tejföl + díszítéshez
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• 2 keményre főtt tojás a tálaláshoz

Egy lábasban kevés olívaolajon alacsony lángon kezdjük el párolni a felkarikázott újhagymát (vagy felaprított vöröshagymát). Amikor már üveges, adjuk hozzá a meghámozott és felkockázott céklát, forgassuk és dinszteljük 3-4 percig, majd öntsük fel az alaplevünkkel.

• A tésztához:
• 4 tojás
• 4 evőkanál forró víz
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 evőkanál instant kávé
• 2 csapott teáskanál sütőpor
• 12 dkg liszt
• 3 evőkanál mandulalikőr
• A krémhez:
• 7 dl tejszín
• 4 csomag habfixáló
• 1 evőkanál instant kávé
• 4-5 evőkanál porcukor
• A díszítéshez:
• 3 dkg pirított mandula
• 2 dkg étcsokoládé

A tésztához a tojásokat tálba ütjük, és a forró vízzel együtt robotgéppel pár perc alatt habosra keverjük.

 A földkerekség egyik legnépszerűbb desszertje, és a hazai éttermek étlapján is gyakran előfordul. Többnyire a francia nevén említik (créme brulée), de olykor magyarra fordítva is, égetett krémként, esetleg katalán krémként.
A franciák, a spanyolok és az angolok egyformán a magukénak tekintik. Valójában pofonegyszerű találmány: alul édes, sűrű vaníliakrém, a tetején roppanós karamellréteg. Pont az egyszerűségében rejlik a nehézsége is: ha bármelyik elemét elrontják, az egész desszert szétesik, és nem is lehet helyrehozni.

Hozzávalók / 6 adag

Hozzávalók / 4 adag

Hozzávalók / 4 adag

• 5 dkg csirkemellfilé
• összesen kb. 0,5 kg karfiol , brokkoli és pagoda karfiol
• kb. 2 maréknyi vékonyra szeletelt fejeskáposzta
• 1 fej főzőhagyma
• 2 tojás
• friss zöldfűszerek: snidling , petrezselyem
• só, bors, csípős fűszerpaprika
• folyékony füst (füstaroma)
• 2 ek lenmagolaj
• 1 ek citromlé
• 1 doboz (150g) szójajoghurt
• 1 tk csípős mustár
• kevés olívaolaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Egy lábasban sós vizet forralunk, egy másikban pedig feltesszük főni a tojásokat.

Tésztához:

• 15 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• 15 dkg liszt
• 1 csapott ek kakaópor
• 1/2 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• kevés tej
• 1 tábla étcsokoládé

Díszítéshez:

• 15 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 1 ek kakaópor
• 1 cs vaníliás puding
• 1 tojássárgája
• 3 dl tej
• 1 tk rumaroma
• színes cukorkák
• Oreo

Hozzávalók / 2 adag

 Ha van valami, amit nem érdemes bolti verzióban megvásárolni, akkor az a guacamole. Egy iszonyú finom és nagyon egészséges cuccról van szó, ami lehet egy klassz reggeli, vagy nachos mellé mártogatós egy buliban, de tölthetitek tortillába egy jó fajitashoz is, szóval a felhasználási terület igen széleskörű. Nézzétek a videót és a receptet!

Habanero paprikával turbózott guacamole

Hozzávalók:

• 2 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• Egy cikk vöröshagyma
• 2 puha avokádó
• Egy kevés habanero paprika, vagy más csípős dolog
• Egy csokor friss koriander
• Fél lime leve
• Só
• Egy kevés koriander és habanero díszítésnek a tetejére

A paradicsomokon ejtünk egy kis bevágást egy éles késsel, egy tálba tesszük és leöntjük őket forró vízzel, majd pár perc múlva kiszedjük és eltávolítjuk a héjukat.