Hozzávalók:

• 3 ek. napraforgóolaj
• 500 g darált marhahús
• 200 g fagyasztott hagymakocka (a mosogatógép után a nyolcadik csoda)
• 500 g konzerv hámozott, kockázott paradicsom
• 1 kis doboz kukoricakonzerv
• 250 g vörösbabkonzerv
• 2 zacskó chili con carne fűszerkeverék
• 2 kk. szárított petrezselyem, kakukkfű
• ízlés szerint só, bors

Elkészítés:

Vegyünk egy közepes lábost, és melegítsük fel az olajat. Dobjuk bele a hagymakockát. Pároljuk 3-4 percig, rakjuk bele a husit, és egy fakanál segítségével nyomkodjuk szét a forró olajon.

  Eszkimó kunyhó

• Fehér rész

  3 tojásfehérje
  30 dkg kókuszreszelék
  2 púpozott ek. porcukor

• Barna rész

  0,5 kg darált keksz
  2 csapott ek. porcukor
  pici rum
  20 dkg puha Rama
  3 tojássárgája
  5 dkg kakaó

• 12 darabhoz:
• 10 dkg liszt
• 13 dkg vaj
• 16 dkg nádcukor
• 1 evőkanál holland kakaópor
• 15 dkg 60-70%-os étcsokoládé
• 2 nagy tojás
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 15 dkg eper
• 1 rúd vanília vagy 1 teáskanál vanília-esszencia

Az epret apró kockára vágjuk, pár darabot félretesszünk a díszítéshez.

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét és a vajat. A tojást habosra keverjük a nádcukorral. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. Ezután a tojáshoz hozzáadjuk a kissé kihűlt olvasztott csokoládét, majd beleszitáljuk a lisztes keveréket, végül hozzáadjuk az epret.

 Mentsd meg a kidobástól a túlérett banánt, és csinálj belőle inkább egy szuper desszertet!

Érdekes, hogy az ember ízlése miként változik az idő előrehaladtával. A banánt például sosem szerettem, semmilyen formában. Most meg mi van? Veszem halomszámra, amit eszünk is tisztességgel, de még így is előfordul néha, hogy átalakul a gyümölcskosárban, és a kezdetben vonzó sárga színről barnás-feketébe vált.

Ezt a reggeli mellé már aligha fogjuk megenni, de eszünkbe ne jusson kidobni!

A kiállításon megtalálhatók és ingyenesen kóstolhatók lesznek az idei fagylaltszezon újdonságai valamint a legkedveltebb ízek. A rendezvényen minden lesz, ami a „hideg nyalathoz” kapcsolódik; az alapanyagoktól kezdve a gépeken át egészen a cukrászdák és fagyizók kínálatáig.

Kiskorú névnapja közeledett, gondoltam, hogy sütök neki valami tortát, de ő inkább sütinyalókát kért. A konyha falán be van keretezve pár általam készített édesség, és onnan mutatta, hogy ő bizony olyan sütinyalókát szeretne. Szóval adott volt a feladat.

A neten keresgéltem recepteket, mert répa most nem volt itthon, így maradt a sima csokis piskóta.

Hozzávalók:
3 db tojás
8 dkg cukor
2 evőkanál keserű kakaópor
8 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor

A krém: 50 gramm puha vaj, 3 evőkanál mascarpone

A borításhoz: 200 gramm étcsokoládé, szórócukor

A tojásokat szétválasztjuk.

Hozzávalók:

• 1 szál póréhagyma
• 60 dkg sárgarépa
• 30 dkg paszternák
• 2 dl fehérbor
• 1 mokkáskanál kardamom
• 1 mokkáskanál római kömény
• 1,2 liter zöldségalaplé
• 1 dl joghurt

• A stanglihoz:
• 40 dkg leveles tészta
• 1 tojás
• kakukkfű
• só
• bors

Elkészítés:

A póréhagymát, a répát és a paszternákat megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk, olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a fűszereket, lepirítjuk. Felöntjük a fehérborral, visszaforraljuk, majd felöntjük a zöldséglével, és puhára főzzük a zöldségeket.

 A kandírozás az egyik legfinomabb tartósítási mód, igazán megéri rávenni magunkat és kipróbálni. De nem hazudok, rengeteg cukor és rengeteg türelem kell hozzá, mivel pucolás és vágás jár vele bőven. Lényege, hogy a gyümölcsben vagy a héjában, vagy akár a gyökérben lévő nedvességet cukorral helyettesítjük, és voilá, kész a finomság. Most, hogy jó minőségű, friss citrusfélék kaphatók elég jó áron, érdemes a héjukat ezzel a módszerrel tartósítani és később süteményekben, édességekben felhasználni.

Hozzávalók:

• 20 dkg fehér bab
• 2 szál szárzeller
• 2 db sárgarépa
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db burgonya
• 1 db fehérrépa
• 1dbdarabos paradicsomkonzerv
• 1 db paradicsom
• 1 db babérlevél
• olívaolaj
• 5 dl húsleves
• 10 dkg szalonna
• parmezán
• pesto

Elkészítés:

A babot főzzük meg a paradicsommal, a babérlevéllel és a burgonyával együtt.

A szalonnát vágjuk kockára, majd süssük zsírjára. A zöldséget vágjuk apróra, öntsük a szalonnához, és pároljuk meg.

A böjti időszak programjaiban még akad télbúcsúztató, de a hó végén esedékes húsvétváró, borkóstoló rendezvények már inkább a tavasz felé kacsintgatnak. Ebben a színes kavalkádban könnyen találhatunk számunkra kedves, izgalmas programot.

2015. március 05-08. Szegedi Toros Pálinkafesztivál, Szeged
A szervezők az idei évben a megszokott színvonalat tovább emelve még több programmal, mókás vetélkedővel és nyereménnyel várják a fesztiválra érkezőket.