Elsőre pillantásra kalácsnak gondolnánk, ám ez itt egy csodás francia briós, mely tökéletes reggeli lehet egy pohár tejjel, házi baracklekvárral, esetleg egy kis sós vajjal. Pofonegyszerű az elkészítése, próbáljátok ki!

Hozzávalók
• 250 g búzaliszt (BL 55 finomliszt)
• egy csipet só
• 100 g kockára vágott vaj
• 3 evőkanál porcukor
• 7 g szárított élesztő
• 3 tojás
• 1 felvert tojássárgája

1. A lisztet és a sót keverjük össze a vajjal a tálban, míg morzsás
állagot nem kapunk.

Hozzávalók:

• 2 személynek:
• 2 db csirkecomb
• 50 dkg krumpli
• 4-6 gerezd fokhagyma
• 4 db paradicsom
• 10 dkg rezselt parmezán sajt
• 10 dkg reszelt pecorino sajt
• olívaolaj
• só
• színes bors mozsárban összetörve
• rozmaringlevélkék

Elkészítés:

A csirkecombokat fűszerezzük, és serpenyőben kevés zsiradékon süssük meg, majd fejtsük le a csontról a sült húst. (Készíthetjük maradék sült csirkéből is.)

A krumplit pucoljuk meg, és vékony karikára vágjuk fel.

Hozzávalók / 8 adag

Hozzávalók:

• 50 dkg krumpli
• 1 nagyobb sárgarépa
• 1/2 szál füstölt házi kolbász
• 8 tojás
• kevés só
• kevés ecet
• csipet őrölt bors
• néhány babérlevél
• 1 kis pohár (125 g) tejföl

Elkészítés:

A megtisztított krumplit kisebb kockákra, a sárgarépát karikákra vágjuk. Enyhén sós, ecetes vízben feltesszük főni néhány babérlevéllel együtt (az ecet elhagyható, van, aki nem szereti ecetesen). Rövid főzés után belekerül a karikára vágott kolbász, ki-ki ízlése szerint enyhén vagy erősebben csípős.

 A boltokban készen kapható leveles tészta általában igazi jolly joker megoldás, ha szupergyors vacsorát kell összedobni vagy hirtelen betoppanó vendégeknek kell valamilyen sós nassolnivalót vagy édességet készíteni. Azonban egy ráérős hétvégi délután érdemes egyszer kipróbálni, milyen a házilag hajtogatott leveles tészta: sokkal-sokkal ropogósabb, zizegősebb, vajasabb, mint bármilyen bolti társa.

A nettó munka nem olyan sok vele, utána már csak hajtogatni kell.

Hozzávalók:

4 salátacukkini
1 fej vöröshagyma
1 paradicsom
néhány szem kapribogyó
10 szem zöld olajbogyó
1 teáskanál dijoni mustár
2 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál házi majonéz
só
frissen őrölt feketebors
kevés Worcestershire-szósz
friss petrezselyem
1 tojássárgája

Elkészítés:

A cukkiniket alaposan megmosom, majd kislyukú reszelőn lereszelem. A hagymát egészen apróra vágom. A tojássárgáját kikeverem a majonézzel és az olívaolajjal, majd a többi fűszert is hozzáadom, végezetül belekeverem a hagymát és a friss cukkinit, s pirítóssal vagy friss pékárúval kínálom.

Hozzávalók:

• 5 dkg egész mogyoró (sózatlan)
• diónyi vaj
• 5-7 db gyömbéres keksz
• citromkrém (lemon curd)
• 15 dkg áfonya
• 2 dl tejföl vagy creme fraiche
• 2 kanál porcukor
• étcsokiforgács

Elkészítés:

Száraz serpenyőben pirítsuk meg a mogyorót, és adjuk hozzá a vajat is.

4 borospoharat előveszünk. A gyömbéres kekszet apróra törjük. (Én úgy törtem össze, ahogy Jamie is: belecsavartam a kekszeket egy konyharuhába, és párszor hozzávágtam a konyhapulthoz.

Hozzávalók:
1 kg friss spenót
3 dl zsíros tej
1 dl tejszín
2 szárazabb kifli
1 evőkanál vaj
3-4 gerezd fokhagyma
só

Elkészítés: A spenótot leszárazom, majd három vízben alaposan átmosom. Vízzel felöntöm. Megfőzöm, majd leszűröm. Egy lábasban megolvasztom a vajat, ebbe teszem a leszűrt spenótot. Felöntöm tejjel, beleteszem a fokhagymát, majd botmixerre kapok, és egybesimítom az egészet.

Ezek után a kifliket apróbb darabokban a spenótba dobom, várok egy keveset, amíg megereszkedik, majd újra a botmixerhez folyamodom, és egységbe mixelem a főzeléket.

Hozzávalók:

• 1 csomag (4 db 20x30cm-es) ostyalap
• 20 dkg vaj
• 3 evőkanál cukor
• 6 evőkanál tej
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 2 evőkanál rum vagy pár csepp aroma
• 12 dkg darált keksz
• 2 evőkanál baracklekvár

Elkészítés:

gyerekjáték, csak a krémet kell kikavarni, rákenni az ostyalapokra, azokat egymásra helyezni, finoman lenyomkodni. Utána egyenletes szeletekre vágni, és kész a finom vendégváró.

Megjegyzés:

Ha nincs időd, ennél egyszerűbb süti nem létezik.