Hozzávalók 4 személyre:

• 1 sárgarépa
• 1 kis cukkíni
• 30 dkg metélttészta
• 3 dkg darált mogyoró
• 1 evőkanál vaj
• fél dl zöldségleves
• 20 dkg olvasztott sajt
• fél narancs leve

Elkészítés:

A répát és a cukkínit megtisztítjuk, majd hosszában vékony csíkokra vágjuk.

A tésztát sós vízben kifőzzük. 4 perccel a főzési idő vége előtt hozzáadjuk a répát és a cukkínit. Ha kész, lecsepegtetjük. A vajat felforrósítjuk, a mogyorót megpirítjuk benne, és felöntjük a zöldséglevessel.

Hozzávalók:

• 25 dkg szeletelt bacon
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 teáskanál olaj
• 1 mokkáskanál chilipor
• kevés chips morzsa

Elkészítés:

A baconszeleteket hosszában félbehajtottam, majd újra. Tehát egy négybe hajtott bacont kaptam, amit sütőpapírra fektettem. Erre ismét sütőpapírt borítottam, és egy tepsivel leszorítottam, majd közepesen meleg sütőbe tettem. 20 perc után a sütőt lekapcsoltam, és hagytam kihűlni a baconrudakat.

Eközben 1 tábla csokoládét széttördeltem, és vízfürdő felett felolvasztottam, majd 1 teáskanál olajjal és 1 mokkáskanálnyi szárított chilivel elkevertem.

A töltelékhez:
1 kg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
2-3 kávéskanál só
őrölt feketebors

A tésztához:
kb. 75 dkg (rétes)liszt
2,5 dl víz
1 tojás
só

A tálaláshoz:
ecet
vaj
tejföl

Elkészítés:

A darált húsba alaposan beledolgozzuk a finomra reszelt vöröshagymát, a sót és a feketeborsot, felhasználásig hűtőbe tesszük.
A tésztához kimérjük a lisztet, megsózzuk, közepébe fészket készítünk, beleütjük a tojást, és annyi vizet adunk hozzá, hogy kemény, de azért nyújtható tésztává tudjuk összeállítani.

Hozzávalók:

• Az amerikai palacsintához:
• 3 tojás
• 6 púpos evőkanál tönkölyliszt
• 6 púpos evőkanál kókuszliszt
• 6 dl tej
• 1 csipet só
• 2 púpozott kávéskanál sütőpor
• 2 kis kupak vanília-aroma
• A házi nutellához (mogyorókrémhez):
• 30 dkg mogyoró darálva
• 9 evőkanál olvasztott kókuszzsír
• 3 evőkanál mascarpone
• 3 evőkanál holland kakaópor
• 6 evőkanál kókuszcukor
• 5 dkg 85%-os étcsokoládé
• 4,5 dl tejszín
• 3 kupak vanília-aroma

Elkészítés:

A palacsintához egy tálban a liszteket, a sütőport és a sót összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd fokozatosan a tejet és a vanília-aromát.

Hozzávalók:

• 50 dkg nagyobb csiperkegomba
• csipet majoránna
• pici csipet chilipehely
• csipet mozsárban összetört színes bors
• 25 dkg feta sajt
• 3 evőkanál 12 %-os tejföl
• 1 csokor friss kapor
• 1 szál zöldhagyma fehér része apróra vágva
• olívaolaj
• A tetejére:
• 5-10 dkg óvári sajt reszelve
• kapor

Elkészítés:

A csiperkegomba szárát szedjük ki, és a kezünkkel húzzuk le a kalapokról a héjat. Tegyük egy tepsibe, szórjuk meg egy leheletnyi borssal, majoránnával és chilipehellyel.

A magyarok 85%-a kávéfogyasztónak vallja magát, többségük előnyben részesíti a klasszikus pörkölt kávét, bár a fiatalabbak kedvelik az instant és kapszulás megoldásokat is. Ráadásul minden második kávéfogyasztó akkor is rendszeresen hódol szenvedélyének, amikor dolgozik. Mi mindent tudhatunk még meg kávézási szokásainkról?

A kávézás komoly közösségformáló erővel bír, hiszen a munkahelyeken olyan miliőt teremt, ahol a munkatársak pihenhetnek, beszélgethetnek.

- 1 kg cékla
- 2 sárgarépa
- 2 alma
- 4 ek olívaolaj
- só, bors, bazsalikom, oregánó
- 4 ek balzsamecet

A céklát hámozzuk meg, majd vágjuk kockára, a sárgarépát karikázzuk fel, az almát vágjuk vékonyabb cikkekre.

Olajozzunk ki egy tepsit, tegyük bele a zöldségeket, fűszerezzük és forgassuk bele az olajat is. Takarjuk le fóliával, és süssük addig, amíg a cékla megpuhul (minimum egy óra). Ha kész, forgassuk össze a balzsamecettel, és tálalhatjuk is.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 2 evőkanál tejföl
• csipet só
• 1,5 evőkanál cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 kiskanál szárított élesztő
• A töltelékhez:
• kb. 10 rebarbaraszár
• 10-12 evőkanál barnacukor (kóstolgassuk közben, lehet, hogy így is savanyú, akkor tegyünk még hozzá!)
• 1 kiskanál őrölt gyömbér
• 2-3 kiskanál őrölt fahéj
• 5-8 evőkanál búzadara
• A tetejére:
• 1 tojás sárgája
• 2-3 kanál kristálycukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrtam (az élesztőt csak beletettem, nem futtattam, nem kelesztettem), majd kb.

Hozzávalók:

• 5-6 db csirkemáj
• 2 db alma (édes)
• 30 dkg kockázott sütőtök
• 1 nagy lilahagyma
• 2 evőkanál méz
• őrölt színes bors
• só
• majoranna
• őrölt fahéj
• őrölt szerecsendió
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál olívaolaj
• 5 dkg vaj
• 30 dkg metélt tészta

Elkészítés:

A csirkemájról éles késsel fejtsük le az eres részeket, majd vágjuk fel nagyobb darabokra. Az alma magházát távolítsuk el, majd szintén vágjuk fel nagyobb kockákra. A lilahagymát vágjuk félbe, majd vágjuk fel vastagabb szeletekre.