Hozzávalók:

 

• 600 g pulykahús (pl. pulykamell)
• 80 g sampinyongomba
• 60 g póréhagyma
• 60 g paprika
• 2 evőkanál szójaszósz
• ketchup
• steakfűszerkeverék
• 60 g reszelhető sajt
• 1 fej vöröshagyma
• étkezési burgonyakeményítő
• olaj
• A tócsnihoz:
• 6 db burgonya
• 1 csésze tej
• 2 db tojás
• 6 evőkanál finomliszt
• 3 gerezd fokhagyma
• majoránna
• só
• őrölt fekete bors
• zsiradék a sütéshez

 

Elkészítés:

A pulykahúst szeleteljük fel csíkokra, majd fűszerezzük be, és szórjuk meg az étkezési keményítővel.

A világ egy évtizeden belül óriási csokoládéhiánnyal fog küzdeni, azonban van egy remek hírünk az édesszájúaknak: jön e felmentő sereg egy deathmetálos paradicsom személyében!

 

 

 

Rettenetes hírről értesülhettek nemrégiben a világ csokoládérajongói: a világ kakaóbab termesztése –számos tényező miatt- nem a kellő ütemben folyik, ezért félő, hogy 2020-ra komoly csokoládéhiány fogja felütni a fejét. Borzasztó dolog ez, hiszen nemcsak azt jelenti, hogy nem fog mindenkinek jutni az édes nyalánkságból, de a finom táblásnak az ára is az egekbe fog szökni.

Minden háztartásban található citrom. A legtöbben persze azt hiszik, hogy ízesítésre vagy egészségmegőrzésre használhatják. Pedig ha okosan kihasználod a gyümölcs rejtett erejét, igazi környezetbarát házitündérré változhatsz.

 

Súrolószer

Az erősen oxidálódott, foltos sárgaréz tárgyaidat könnyedén újjávarázsolhatod, ha sóból és citromléből készített oldattal tiszítod meg. Önts egy keveset egy puha rongyra, óvatosan dörzsöld át a felületet, majd alaposan öblítsd le és töröld szárazra.

 A ropogós gyümölcsszemeket érdemes eltenni télire, hogy akkor is élvezhesse a zamatukat…

 

Így marad friss

Hűtőben 2-3 napig eláll, utána érdemes felhasználni, vagy nyersen megenni, különben összeesik és meglágyul.

 

Fagyasztva

A cseresznye jól fagyasztható, felengedés után szinte ugyanolyan ízletes és lédús, mint a fáról szemezgetve. Mielőtt betesszük a mélyhűtőbe, válogassuk ki az egészséges példányokat, szedjük le a szárukat, majd alaposan mossuk meg és csöpögtessük le a gyümölcsöt.

Hozzávalók 8 személyre:

 

• diónyi vaj
• 1-2 evőkanál Jamie Oliver olívaolaj
• nagy marék friss zsályalevél, kb 8 darab félretéve a tálaláshoz
• 6 gerezd zúzott fokhagyma
• 5 felszeletelt lila hagyma
• 3 felszeletelt vöröshagyma
• 3 felszeletelt mogyoróhagyma
• 300 g felszeletelt póréhagyma
• Jamie Oliver Himalájai só, frissen őrölt bors
• 2 liter forró alaplé (csirke vagy marhahús leves)
• 8 szelet szikkadt kenyér
• 200 g reszelt cheddar sajt
• Worcestershire szósz

 

Elkészítés:

A vajat, olívaolajat, zsályát és a zúzott fokhagymát egy mély lábosban összemelegítjük, majd hozzáadjuk a felkarikázott hagymákat és megszórjuk (ízlés szerint) sóval, borssal.

Egy kissé különös, ám igazán szédületes kombináció, amit neked is ki kell próbálnod.

Elkészítés 4 személyre:

 

1 db 1,5 kg-os kapirgálós csirke, tengeri só és frissen őrölt fekete bors, 125 g vaj, olívaolaj, ½  rudacska fahéj, 1 jó marék friss zsályalevél, citrom héja, 10 gerezd hámozatlan fokhagyma, 6 dl tej

 

Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra és keress egy csirkédre szabott sütőedényt. Bőségesen szórd meg sóval-borssal a pipit, és süsd egy ideig vajon meg egy kis olívaolajon.

Hozzávalók:

• 1 kg túró
• 32 dkg liszt
• 8 db tojás
• 45 dkg cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipetnyi só
• vaj a tepsi kikenéséhez
• 1-2 evőkanál zsemlemorzsa a tepsi beszórásához

Elkészítés:

A túrót átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a lisztet, valamint 2 egész tojást és 15 dkg cukrot. Összegyúrjuk, kis nudlikat formázunk belőle, majd kifőzzük.

A maradék 6 db tojást kettéválasztjuk, a fehérjéket 15 dkg cukorral habbá verjük.

 

Ennél gyorsabban elkészülő, laktató, köretnek és önmagában is kiváló étel nem létezik. Az világos, hogy az alapanyag a krumpli. Ámde könnyedén variálható más zöldségekkel is. Én így készítem.

 

 

A burgonya, amit most veszel a piacon, már nem annyira vizes, szóval  bevállalható egy jó tócsni elkészítése. Én cukkinival is nagyon szeretem. Sőt keverem a burgonyás és cukkinis masszát. Abból is szenzációs lapcsánka sül ki. Nem beszélve a céklás-burgonyás változatról.

Hozzávalók:

• 700 ml tej
• 50 g kristálycukor
• 1 tk vaníliaaroma
• 1 ek vaj
• 115 g kerek szemű rizottó rizs
• 1 db narancs lereszelt héja és kifacsart leve
• 230 ml kókusztej
• 200 g friss eper
• 2 ek friss bazsalikom

Elkészítés:

Egy közepes méretű edényben forraljuk fel a tejet a cukorral és a vaníliaaromával, azután kis lángon, lefedve főzzük tovább.

Egy vastag falú edényben olvasszuk meg a vajat. Szórjuk rá a rizst, és pirítsuk fehéredésig kb. 2 perc alatt.

Crème caramel, mondják a franciák. Szinte ezt mondjuk mi is: karamellkrém, selymesség, becézés és életigenlés. Mindez egy kis csuporba zárva. Csodálatos, hogy szorulhat ennyi íz ilyen apró edénykébe. De hát tudjuk, sok jó íz kis helyen is elfér. Most megmutatjuk, hogy nem kell érte trendi bisztróba, étterembe menni.

 

 

A karamellkrém a krémfélék fordított alfajába tartozik – hivatalos nevén crème renversée -, ami mindösszesen csak annyit jelent, hogy miután vízfürdőben elkészítjük (akárcsak a crème brûlée-t), kihűtve egy tányérra kiborítjuk.A karamellkrémnél az aljára kerül a karamellizált cukor, a brulée-nél a tetejére.